紅豆沙包餡食品研磨均質(zhì)機粉碎過程中,先初步粉碎開,然后加入5倍量的純水,預(yù)攪拌。再通過研磨設(shè)備進(jìn)行研磨分散,對于國內(nèi)的一般設(shè)備很難將餡類研磨細(xì)化。思峻公司研發(fā)的全新設(shè)備GMD2000系列,有著高達(dá)14000rpm的轉(zhuǎn)速,并且將膠體磨(錐體磨)和均質(zhì)頭將結(jié)合的技術(shù),目前國內(nèi)都沒有這種技術(shù)。這種設(shè)備可以先將餡類研磨,然后再均質(zhì),可以將餡類中的顆粒趨于同一,并且充分細(xì)化破碎,避免抱團(tuán)的現(xiàn)象,研磨
查看詳細(xì)介紹核桃乳納米研磨均質(zhì)機的工作原理: 研磨均質(zhì)機是由電動機通過皮帶傳動帶動轉(zhuǎn)齒(或稱為轉(zhuǎn)子)與相配的定齒(或稱為定子)作相對的高速旋轉(zhuǎn),被加工物料通過本身的重量或外部壓力(可由泵產(chǎn)生)加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力,透過膠體磨定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙(間隙可調(diào))時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用,使物料被有效地乳化、分散和粉碎,達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。
查看詳細(xì)介紹管線式三級納米高剪切均質(zhì)機高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細(xì)微懸浮液是Z重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求,思峻公司在GR2000系列的基礎(chǔ)上又開發(fā)出GRS2000超高速剪切均質(zhì)機。其剪切速率可以超過100.00 rpm,轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi),由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強,乳液的粒經(jīng)分布更窄。由于能量密度*,無需其他輔助分散設(shè)備。
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