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食用油糖心高剪切乳化機(jī)

簡要描述:

食用油糖心高剪切乳化機(jī)的線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當(dāng)物料經(jīng)過的時候,形成的摩擦力就比較劇烈,結(jié)果就是通常所說的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成層齒形,具有精細(xì)度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。

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食用油糖心高剪切乳化機(jī)

作為眾多注心食品的主要配料,食用油與糖心發(fā)揮著不可替代的作用。其中非常重要的工藝環(huán)節(jié),就是食用油與糖心的乳化。

工藝方法:將2:1重量的食用油,糖心,分別加熱到80℃,配制粉料加入糖心中攪拌分散開,后將食用油導(dǎo)入高速乳化機(jī)循環(huán)料斗中,開機(jī)低速循環(huán),再將食用油緩緩倒入料斗中,將乳化機(jī)轉(zhuǎn)速開到14000RPM,乳化一定時間即可,zui終產(chǎn)品是非常清澈的均勻的乳液。

SGN食用油糖心高剪切乳化機(jī)采用德國的定轉(zhuǎn)子技術(shù)以及皮帶傳動技術(shù),將德國的膠體磨技術(shù)與德國的超高速分散機(jī)技術(shù)合二為一,設(shè)備即兼顧了高速研磨剪切,又具體了超高速分散、乳化、均質(zhì)等功能。轉(zhuǎn)速可達(dá)18000rpm,線速度可以44m/s,設(shè)備擁有很強(qiáng)的研磨分散能力。

 

高剪切乳化機(jī)從吸料方式上可分為單向與雙向工作模式;

從排料方式又可分為徑向流與軸向流的工作模式;

從轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)上又劃分為開槽環(huán)式、閉槽環(huán)式、四直葉片轉(zhuǎn)子、三彎葉片轉(zhuǎn)子、多層開(閉)槽環(huán)式;

從定子結(jié)構(gòu)上又劃分為直槽開式、直槽閉式、斜槽開式、斜槽閉式、網(wǎng)孔、圓孔、多層各式;

從工作密封性要求分為敞開(懸掛、釜裝)式、帶密封乳化機(jī)(機(jī)封、水封、油封、磁傳動密封);

封閉式轉(zhuǎn)定子采用精密配合,開槽式轉(zhuǎn)定子一般配合間隙稍大。

乳化機(jī)工作頭的轉(zhuǎn)子和定子通常由鍛件制造,因而具有很好的綜合機(jī)械性能。并具有很高的剪切、分散、均質(zhì)、乳化效率。剪切頭有轉(zhuǎn)子和定子組成,其中轉(zhuǎn)子以其*的線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)所來強(qiáng)勁動能,使物料在轉(zhuǎn)、定子精密的間隙中受到剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用,從而達(dá)到分散、研磨、乳化的效果。

SGN食用油糖心高速乳化機(jī)的工作原理和特點(diǎn)

有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使***終的油水產(chǎn)品可以長期存在,穩(wěn)定不分層。

設(shè)備可以適用于各種類別分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

食用油糖心高剪切乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級工作頭組合可以將果果實(shí)顆粒充分細(xì)化。

GRS2000的線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當(dāng)物料經(jīng)過的時候,形成的摩擦力就比較劇烈,結(jié)果就是通常所說的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成層齒形,具有精細(xì)度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強(qiáng)的流體湍流下,凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料,可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

高剪切乳化機(jī)設(shè)備型號參數(shù):

型號 

標(biāo)準(zhǔn)流量(H2O) 

輸出轉(zhuǎn)速 

標(biāo)準(zhǔn)線速度 

馬達(dá)功率 

進(jìn)出口尺寸 

 

l/h 

rpm 

m/s 

kW 

 

GRS 2000/4 

300-1,000

14000

44

4

DN25/DN15

GRS 2000/5 

1,000-1.500

10,500 

44

11

DN40 /DN 32 

GRS 2000/10 

3,000 

7,300 

44

22

DN50 / DN50 

GRS 2000/20 

8,000 

4,900 

44

37 

DN80 /DN 65 

GRS 2000/30 

20,000 

2,850 

44

75 

DN150 /DN 125 

GRS 2000/50 

40,000 

2,000 

44

160 

DN200 /DN 150 

 

產(chǎn)品相關(guān)關(guān)鍵字: 食用油糖心乳化機(jī) 食用油高速乳化機(jī) 管線式高速乳化機(jī) 在線式食用油乳化機(jī) 18000轉(zhuǎn)高速乳化機(jī)

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